Torta di Patate dolci

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Ricetta” Torta di patate dolci fatta in casa

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Ingredienti

400gr patate dolci
25 gr burro chiarificato
5 gr burro cocco
3 uova 
Stevia se volete, ma è già un po ' dolce
3 albumi montati a neve
Farina di cocco
Far bollire le patate e renderle purè, dopo farle passare in pentola per togliere un po' di umidità. Unire burro e uova intere e amalgamare bene il composto fino a che diventa gonfio. Infine unire gli albumi montati a neve ben ferma senza smontare l' impasto mescolando dall' alto al basso. Imburrare una teglia 22 cm per 22cm con olio e spolverare con la farina di cocco. Forno preriscaldato a 160 gr per 45 minuti circa. Versare l' impasto facendo attenzione che non superi in altezza metà dello stampo, dato che in cottura gonfiera' un po'. A fine cottura sarà sottile la torta, e una volta tiepida  potrete decorarla con  cacao+ acqua + cocco, come ho fatto io oppure come preferite ☺️☺️. Ma vi avviso che finirà subito😋😋😋
Torta di patate dolci.
Accessori per imburrare

400gr patate dolci
25 gr burro chiarificato
5 gr burro cocco
3 uova
Stevia se volete, ma è già un po ‘ dolce
3 albumi montati a neve
Farina di cocco
Far bollire le patate e renderle purè, dopo farle passare in pentola per togliere un po’ di umidità.

Unire burro e uova intere e amalgamare bene il composto fino a che diventa gonfio. Infine unire gli albumi montati a neve ben ferma senza smontare l’ impasto mescolando dall’ alto al basso.

Imburrare una teglia 22 cm per 22cm con olio e spolverare con la farina di cocco. Forno preriscaldato a 160 gr per 45 minuti circa. Versare l’ impasto facendo attenzione che non superi in altezza metà dello stampo, dato che in cottura gonfiera’ un po’.

A fine cottura sarà sottile la torta, e una volta tiepida potrete decorarla con cacao+ acqua + cocco, come ho fatto io oppure come preferite ☺️☺️. Ma vi avviso che finirà subito😋😋😋

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