Brown velvet al cioccolato senza Glutine

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Brown velvet al cioccolato senza glutine

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“Preparazione del Dolce senza Glutine“

Preparazione Per la base:


2 uova grandi
60 gr zucchero
40 gr olio di semi di girasole
10 gr Cacao amaro
Vanillina 1 bustina
50 gr Farina cocco
50 gr farina di castagne
1 tappino di rum
Alla fine aggiungete
1 Cucchiaino di Bicarbonato +1 Cucchiaino di limone per lievitazione.


Versi il composto livellandolo nella leccarda del forno foderata di carta da forno, per creare un fondo basso. Quando è cotto lasci raffreddare e lo tagli in 4 parti quadrate uguali che saranno il pan di Spagna.


Forno preriscaldato statico 175 gr per 13/15 minuti
Crema pasticcera :
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio raso farina di riso
200 ml latte di mandorla
Buccia di limone non trattato


Fai bollire il latte con la Buccia di limone e a parte lavori l’ uovo con lo zucchero e la farina facendo attenzione che non faccia grumi, poi versi il latte bollente nella ciotola dell uovo e rimetti sul fuoco a Fiamma bassa fino a che bolle e si addensa. Quando è fredda è ancora più cremosa.

Panna hopla' già zuccherata da 500 gr solo da montare.
Tagliate in quattro parti uguali il pan di Spagna e cominciate mettendo il primo in un piatto piano, mettete uno strato di crema pasticcera e sopra la panna, fate così fino all' ultimo strato Che sarà solo panna con la quale ricoprirete tutta la torta.
Dolce al Cioccolato senza Lattosio

Panna hopla’ già zuccherata da 500 gr solo da montare.
Tagliate in quattro parti uguali il pan di Spagna e cominciate mettendo il primo in un piatto piano, mettete uno strato di crema pasticcera e sopra la panna, fate così fino all’ ultimo strato Che sarà solo panna con la quale ricoprirete tutta la torta.

Livellate un po’ facendo un quadrato di panna e spolverate di cacao amaro

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